Pastry Chef

Pastry Chef

Το εστιατόριο Cookoovaya, που συμπεριλαμβάνεται τα τελευταία επτά χρόνια στη λίστα με τα προτεινόμενα εστιατόρια του οδηγού Michelin, αναζητά συνεργάτες. Ο chef - ιδιοκτήτης Περικλής Κοσκινάς, αδιάκοπος εκφραστής της ελληνικής κουζίνας μαγειρεύει με σοφία και σύνεση, με σεβασμό στις πρώτες ύλες και τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά τους. Το μέτρο και η αφαίρεση ορίζουν τη φιλοσοφία της κουζίνας του. Προϊόντα από όλη την Ελλάδα (ψάρια, θαλασσινά, κρέατα, άγρια χόρτα) συλλέγονται καθημερινά από την ομάδα μας και μαγειρεύονται με απλότητα και ισορροπία.

Απαραίτητα Προσόντα:

-Πτυχίο σχολής ζαχαροπλαστικής

-Τουλάχιστον τριετή εμπειρία σε ανάλογα εστιατόρια ή ξενοδοχεία 5 αστέρων

-Ικανότητα στην παρασκευή γλυκών εστιατορίου

-Γνώση αγγλικών

-Εξοικείωση και ενημέρωση γύρω από τις σύγχρονες τάσεις της ζαχαροπλαστικής

-Ομαδικό πνεύμα, επαγγελματισμός, προσαρμοστικότητα

-Ικανότητες οργάνωσης, πρωτοβουλίας και δημιουργικότητας

Αρμοδιότητες:

-Υπεύθυνος καταμερισμού εργασίας του τμήματος πριν, κατά τη διάρκεια και μετά το service.

-Συντονισμός του τμήματος και τήρηση των προδιαγραφών, όπως έχει οριστεί από τον Chef

-Παραγγελίες και απογραφή του τμήματος

-Διατήρηση των κανονισμών υγιεινής και ασφάλειας του τμήματος

-Δημιουργία αρμονικού περιβάλλοντος μεταξύ του προσωπικού του εστιατορίου

-Εξασφάλιση απρόσκοπτης εξυπηρέτησης με κύριο μέλημα την ποιότητα του φαγητού

Παροχές:

-Άριστες συνθήκες εργασίας σε ένα εξελισσόμενο περιβάλλον

-Ανταγωνιστικό πακέτο αποδοχών βάση προσόντων

-Προοπτικές εξέλιξης

-Παροχή γεύματος

-Εκπαίδευση σε εξειδικευμένες τεχνικές χειρισμού της πρώτης ύλης